Knapperige pistachekruimels
Maal 50 gram ongezouten pistachenoten om je eigen pistache "meel" te maken in keukenmachine of hakmolentje van je staafmixer.
Servings: 175 gram
Ingrediënten
- 50 g boter koud
- 50 g bloem
- 50 g gemalen ongezouten pistachenootjes
- 50 g suiker
- snuf zout
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng deze met je vingers tot een kruimelig deeg. Kneed het deeg niet te lang, als het deegkruimels zijn is het goed. Laat de kruimels 15-30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi de deegkruimels op de bakplaat en bak ze in 14-19 minuten goudbruin en gaar. Schep de kruimels na ongeveer 10 minuten om met een spatel. De kruimels zullen tijdens het afkoelen pas echt knapperig worden.
Notities
Dit recept komt uit het kookboek de Toetjesbijbel.