Kishk-beleg

Recept afdrukken

No ratings yet

Voor 2 Manaeesh

Ingrediënten

100 g uien gesnipperd
100 g gedroogde kishk ook bekend als kashk - verkrijgbaar in Midden-Oosterse winkels of online
1½ el tomatenpuree
1½ tl chilipoeder
1½ el sesamzaad plus extra voor eroverheen
60 ml olijfolie
60 ml water of zoveel als nodig is

Instructies

Meng alle ingrediënten in een kom en roer er zoveel water door tot je een dikke pasta hebt.
Prik met een vork (of je vingers) in de deegcirkels om te voorkomen dat ze rijzen. Verdeel het kishk-beleg erover en bak 8 tot 10 minuten, tot het deeg lichtbruin is en de kishk gaar.
Bestrooi eventueel met wat extra sesamzaad en dien op.

Notities

Opmerking: je kunt de kishk-pasta vermengen met geraspte mozzarella of akkawi-kaas (of gebruik een mix van mozzarella en ricotta) voor een extra kaaskick. Je kunt het chilipoeder vervangen door bijvoorbeeld sambal of harissa of fijngesneden verse chilipepers voor wat extra pit.