Gezondere choc chip cookies
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten 240 g uitleggewicht
- 130 g ongezouten amandel- of pindakaas
- 40 g havermeel zie opmerking
- 50 g bruine basterdsuiker
- 65 g agavesiroop of honing
- 2 tl vanille-extract
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 125 g pure chocolade 70% grof gehakt
- zoutvlokken optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Doe ze in een keukenmachine. Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve de chocoladestukjes.
- Draai tot een glad beslag.
- Voeg de chocoladestukjes toe en pulseer een paar keer om te mengen.
- Schep het deeg met een ijsschep op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk de bollen plat met je hand. Met een beetje olie of bakpapier plakt het minder.
- Haal uit de oven en bestrooi met wat zeezout. Laat afkoelen.