DIY Crispy Chili Olie
Een crispy chili olie met gedroogde paddestoelen, amandel, sesam en gochugaru
Ingrediënten
- 20 gram gedroogde paddestoelen
- 2 sjalotjes, in fijne ringen gesneden
- 55 gram geschaafde amandelen
- 50 gram sesamzaad, geroosterd
- 1 kaneelstok
- 2 eetlepels gochugaru, of gewone chiliflakes
- 1 eetlepel donkere soyasaus
- 400 ml zonnebloem olie
Instructies
- Doe alle vaste ingredienten in een diepe pan met de olie (soya bewaar je)
- Verhit tot middelhoog en de ingredienten gaan bakken/kleuren
- Blijf bakken tot de ingredienten krokant zijn, dit voel je aan met een lepel
- Giet alle ingredienten af en laat de ingredienten en de olie afkoelen
- Doe de soyasaus erbij en roer er doorheen
- Doe de ingredienten bij de olie en verdeel over 2 (of meer) schone (jam)potten