Halveer de avocado, schep het vruchtvlees uit de schil en prak het grof met een vork. Maak op smaak met een kneepje limoensap, een snuf komijn, pul biber en zout – meng dit alles zo behoedzaam mogelijk door de avocado, zodat het geen gladde puree wordt.

Rooster het brood in een broodrooster of op een grillpan. Verdeel de geprakte avocado over de sneetjes toast.

Verhit een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan op hoog vuur en bak hierin de gehalveerde tomaatjes tot ze beginnen te blakeren. Schenk er de espresso over, bestrooi met wat zout en peper en laat nog een half minuutje op het vuur staan. Verdeel de warme tomaatjes inclusief hun vocht over de avocadotoast. Rasp er met een fijne rasp een heel klein beetje chocolade over. Val meteen aan.