Bircher Muesli
Servings: 2 porties
Ingrediënten
Basis
- 80 g havervlokken
- 200 ml (plantaardige) yoghurt
- 50 ml (plantaardige) melk
- 1 grote appel grof geraspt (met schil)
- 1 el ahornsiroop
- 1 tl appelazijn of citroensap
- snuf zout
Vulling & textuur
- 1 el rozijnen
- 1 el zonnebloempitten
- 1 el gehakte ongebrande noten amandelen, hazelnoten of walnoten
Topping (de volgende ochtend)
- extra (plantaardige) yoghurt
- verse frambozen of ander rood fruit
- eventueel nog een drupje ahornsiroop
Instructies
- Doe de havervlokken, yoghurt, melk, geraspte appel, ahornsiroop, appelazijn en een snuf zout in een kom. Roer goed door. De appelazijn lijkt gek, maar zorgt voor frisheid en maakt het geheel lichter.
- Schep de rozijnen, zonnebloempitten en gehakte noten erdoor.
- Dek af en laat minstens 4 uur (liefst een nacht) in de koelkast staan. De havervlokken nemen het vocht op en worden zacht en romig.
- Roer het even los met een lepel yoghurt. Verdeel over kommen, garneer met frambozen of ander vers fruit en eventueel een drupje ahornsiroop.