• 350 g bloemige aardappels geschild,in grove stukken
• klontje boter
• 1 ui fijngesneden
• 300 g gerookte schelvisfilet met huid
• geraspte schil van 1 biologische citroen
• 1 tl grove mosterd
• 10 g bieslook fijngehakt
• 50 g bloem
• 1 groot ei losgeklopt
• 70 g oud wit broodkruim
• 2 el plantaardige olie
• zeezout en versgemalen zwarte peper

Opdienen met

• 100 g spinazie
• klontje boter
• 2 eieren
• grof gemalen zwarte peper
• bieslook (heel) fijngesneden