Tray bake met biet en bataat
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 500 gr rode biet in parten
- 700 gr bataat in stukken
- 1 ⁄2 bos wortels in stukken
- 1 grote of 2 kleine rode uien in parten
- 1 teen knoflook fijngesneden
- paar takjes verse tijm of 1 el gedroogde tijm
- 2 el honing
- 2 el balsamicoazijn
- 5 el olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng alle ingrediënten in een grote kom. Verdeel het mengsel over 1 of 2 met bakpapier beklede bakplaten, zorg voor een enkele laag.
- Rooster de traybake 30-45 min. Schep tussendoor een keer om en houd goed in de gaten wanneer het mooi bruin kleurt, elke oven is anders.
Notities
Tips!
- Rooster stukken halloumi of worstjes mee, of bestrooi het gerecht achteraf met feta of geitenkaas en walnoten.
- Laat de tijm weg en bestrooi het gerecht achteraf met verse tuinkruiden zoals peterselie/bieslook/dille/dragon of rucola.
- Lekker met een frisse salade van sla en bleekselderij.