Voor een groene curry gebruik je groene pepers (bij voorkeur rawit of birds eye), deze zijn wat pittiger dan standaard rode pepers. Let dus goed op met de hoeveelheden. Je wil wel dat het resultaat pittig en zoutig is. De groene curry is pittig maar verder vrij licht door iets minder kokos. Het werkt goed … Meer lezen over Thaise groene curry (Gaeng Keow Wan)