De 3-2-1 methode is een veelgebruikte techniek voor het bereiden van spareribs op een bbq. De methode bestaat uit drie fasen: eerst worden de spareribs (3 uur) gerookt voor een rijke rooksmaak. Daarna worden ze in een pakket van bakpapier en aluminiumfolie (2 uur) gestoomd in vocht, waardoor het vlees mals wordt. In de laatste … Meer lezen over Spareribs van de BBQ met de 3/2/1 methode