Van bakkeljauw kun je ook een goed beslag maken om fritters te maken. Het beslag is vrij nat en daarmee maak je heerlijke beignets. Deze fritters komen veel voor in het caribisch gebied en daarom zit er een peper door het beslag en in de dipsaus. Die pittigheid en kruidigheid van de madame jeanette peper … Meer lezen over Salt cod fritters