Kibbeh nayeh, oftewel, Rauwe tartaar met bulghur en specerijen. Kibbeh nayeh is een feestgerecht en je kunt het ‘t beste vergelijken met verse tartaar. Er is ook een versie zonder bulghur: habra nayeh. Een oud volksverhaal zegt dat kibbeh nayeh ontstond in de tijd dat christelijke monniken moesten vluchten voor de islamitische Ottomanen. Ze hielden … Meer lezen over Rauwe tartaar met bulghur en specerijen