Raita wordt vaak geserveerd als bijgerecht, dip of saus. De yoghurt heeft een verkoelend effect op de specerijen die tijdens de maaltijd worden gegeten. Er zijn verschillende bereidingswijzen. Onderstaand recept is afkomstig uit Noord-India. In West-India wordt de raita gegarneerd met gefruit zwart mosterdzaad en kerrieblaadjes, ook lekker. Deze yoghurtdip wordt ook veel gegeten in … Meer lezen over Raita: yoghurtdip