Tijd voor een recept uit de Peruaans Japanse ‘Nikkei keuken’. Pulpo in olijfsaus, of wel Pulpo al Olivo. In 1899 kwam de eerste contractarbeiders, vooral uit Okinawa, om samen met de Kantonezen te komen werken op de plantages, bij de spoorlijn of  op de guano eilanden. Zij brachten het eten van verse rauwe vis mee, … Meer lezen over Pulpo in olijfsaus