Patatas a la Riojana is een traditionele aardappelstoof uit La Rioja, de streek die vooral bekendstaat om haar wijnen. Het gerecht ontstond als eenvoudige boerenkost: aardappelen, chorizo, paprika en water. Meer was vaak niet nodig. Juist daardoor is het een goed voorbeeld van hoe een paar ingrediënten samen meer kunnen zijn dan de som der … Meer lezen over Patatas a la riojana