Uit het kookboek Bayrut: “Wat was er eerder: pizza of manouche? Wij zeggen natuurlijk manouche, en hebben er bewijs voor (echt of verzonnen, dat maakt niet uit) dat het uit onze regio komt. Een manouche (meervoud: manaeesh) is een rond platbrood dat traditioneel met za’atar of witte kaas wordt belegd. De naam komt van het … Meer lezen over Manouche – Libanees platbrood met beleg