Deze cocktail is de mandarijnensherbet een belangrijk ingrediënt. Voor een sherbert gebruik je suiker, water, zuur en citrusolie. Andrea Dalu van Pulitzer’s Bar maakt deze sherbet door de mandarijnen met schil al mee te koken. Hij maakt daarmee zijn eigen Kalimera Fizz, de Griekse twist op cocktailklassieker de Morning Glory Fizz.