De papillote! De techniek en papillote zorgt ervoor dat alle aroma’s van het gerecht gevangen blijven in het pakketje, en alle sappen vermengen zich dus lekker tijdens de garing. Voor de papillote kun je ook aluminiumfolie gebruiken, dat is alleen iets minder mooi en wat kwetsbaarder. Belangrijk is dat je de randjes echt heel goed … Meer lezen over Kabeljauw en papillote met courgette