Dit rijstgerecht, dat in Indonesië nasi uduk wordt genoemd, is heel smaakvol door de kokos, kruidnagel, het citroengras en de cassia. Het wordt traditioneel opgediend met gebakken sjalotjes en pindasambal. Dit recept is afkomstig uit De Wereldse Bakplaat van onze bakplaat koninging Rukmini Iyer. De wereldse bakplaat In ‘De wereldse bakplaat’ neemt Rukmini Iyer ons mee … Meer lezen over Indonesische kokosrijst met knapperige tofu en pindasambal