Haring met Sambal? Zijn die gasten gek geworden, horen wij je denken. Maar dit is een briljant recept van Vanja van der Leeden, de koningin van de Indo fusion. Het is namelijk niet zomaar sambal, maar een verse sambal met sjalot, citroengras en lemmetjes. Fris, zuur, aromatisch en pittig. Eigenlijk gewoon een moderne interpretatie van … Meer lezen over Haring met Sambal Matah