Cucina Povera, dat is kenmerkend voor de keuken van Zuid-Italië. Deze Focaccia met Aardappel en Rozemarijn is daar het ultieme voorbeeld van. Waar Jonas zijn Focaccia rijkelijk gevuld werd met kaas, was het in het zuiden de goedkope aardappel die dienst deed als vulling. Waar fatsoenlijk brood bijna niet te krijgen is in Italië, vliegen … Meer lezen over Focaccia met Aardappel en Rozemarijn