Falafel is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten en bestaat uit knapperige balletjes gemaakt van gedroogde peulvruchten, zoals kikkererwten of tuinbonen, en een mengsel van verse kruiden. Het basisrecept bestaat uit het malen van de peulvruchten tot een fijne massa, die vervolgens wordt gemengd met ingrediënten zoals knoflook, koriander, komijn … Meer lezen over Falafel