Doperwtensoep met garnalenballetjes ofwel green peas surinagashi ebi shinjo. Doperwten klinken misschien niet meteen spannend, maar wacht tot je ze combineert met dashi — die diepe, umami-rijke Japanse bouillon. De combinatie van de zoetige lentesmaak van de doperwten en het rokerige smaakje van de dashi is pure magie. De ingrediënten lijken wel voor elkaar gemaakt … Meer lezen over Doperwtensoep met garnalenballetjes