In een interview met de Italiaans-Britse kok Giorgio Locatelli – precies, die leukerd! – las ik over zijn favoriete ontbijt, iets dat hij in Mexico had opgepikt: een stuk avocado belegd met gebakken tomatillo, een gebakken eitje en geraspte rauwe cacaobonen. Hoe dit gegeven vervolgens heeft geleid tot onderstaand recept is een (te) lang verhaal, … Meer lezen over De beste avocadotoast ever