Als je maar één noedelgerecht zou mogen maken, dan zou het dit zijn. De saus onderscheidt zich door de perfecte smaakbalans tussen zout, zuur, pikant en een flinke dosis umami. Het is dan ook niet verbazingwekkend dat dit gerecht de afgelopen jaren het uithangbord van de Sichuanese keuken in de wereld is geworden. De Chinese … Meer lezen over Dan dan-noedels