Crème suisse is luchtiger en frisser dan crème patissier, met minder binding en meer volume. Gebruik het als taartvulling, vulling voor de tompouce, in soezen of onder fruit. Ook geschikt als dessert, in een glaasje met laagjes verkruimelde koekjes ertussen. Het is in feite banketbakkersroom die wordt opgeklopt met slagroom, waardoor je een zijdezachte room … Meer lezen over Crème Suisse