Een traditioneel Zuid-Indiaas gerecht gemaakt van gestoofde aubergines in een rijke kokossaus met tamarinde, rode chilipepers en kerrieblaadjes. Een geliefd gerecht in Zuid-India vanwege de diepe, bevredigende smaak. Vega India 100 vegetarische gerechten uit India In India is vegetarisch eten een belangrijk onderdeel van de eetcultuur. Een groot deel van de bevolking is vegetariër, waardoor … Meer lezen over Aubergine-kokoscurry