Zoete Madeleines
Servings: 24 stuks
Equipment
- grote metalen madeleinevorm met 12 holtes
- (stand)mixer met garde
- spuitzak met gladde spuitmond
Ingrediënten
- 200 g ei
- 170 g kristalsuiker
- 200 g boter + extra om in te vetten
- 20 g honing
- 180 g tarwebloem
- 10 g bakpoeder
Notities
Voor het beste resultaat gebruik ik zelf boter met een vetpercentage van zo’n 82% tot 84%, maar het staat je vrij om hierin je eigen keuze te maken.