Thanksgiving stuffing
Servings: 8 - 10 personen
Ingrediënten
- 450 gram stevig brood
- 40 gram ongezouten boter
- 10 blaadjes salie
- 1/4 tl chilivlokken
- 3 uien
- 3 stelen bleekselderij
- 2 takjes tijm
- 10 gr peterselie
- 350 ml kippenbouillon
- 2 eieren
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Snijd het brood in blokjes van ongeveer 2 cm. Rooster 15 minuten op 150 °C, tot de buitenkant wat uitdroogt maar het brood niet keihard wordt.
- Haal het brood uit de oven, verhoog de temperatuur naar 180 °C en vet een ovenschaal licht in.
- Snipper de uien en snijd de bleekselderij fijn.
- Smelt de boter in een ruime pan. Bak de salie krokant en leg apart. Houd twee eetlepels gebruinde boter achter. Bak de ui en bleekselderij 10–15 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg de chilivlokken, peterselie en tijm toe.
- Klop in een grote mengkom de eieren los met de kippenbouillon. Schep het boter-groentenmengsel erdoor, voeg het brood toe en meng voorzichtig tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schep in de ovenschaal en dek losjes af met aluminiumfolie. Bak 25 minuten.
- Verwijder de folie, kwast de achtergehouden gebruinde salieboter over de bovenkant en bak nog 15–20 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Verdeel de krokant gebakken salieblaadjes over de schaal. Serveer warm.