Koreaanse Chicken Tenders
Voorbereiden: 25 minutenAirfryer: 12 minutenMarineren: Minimaal 2 uur
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 400 ml karnemelk
- 1 el fijn zout
- 100 ml kimchivocht uit een pot kimchi
- 600 g kipfilethaasjes
- Olijfoliespray
Voor de paneerlaag:
- 150 g bloem
- 1 tl fijn zout
- 100 g panko of grof verkruimelde cornflakes
- 50 g zwart en wit sesamzaad
Voor de saus:
- 4 el gochujang
- 4 el ketchup
- 1 el donkerbruine basterdsuiker
- 2 tl geroosterde sesamolie
Instructies
- Meng de karnemelk met het zout en het kimchivocht in een afsluitbare bak. Leg de kipfilethaasjes in de marinade en meng goed. Sluit de bak en laat de kip minimaal 2 uur, maar het liefst een hele nacht of dag, in de koelkast staan.
- Meng 100 gram bloem met 150 ml water en het zout in een kleine kom en klop tot een dik beslag. Strooi de overige 50 gram bloem in een andere kom. Meng de panko of de cornflakes met het sesamzaad op een diep bord. Zet ook het mandje van de airfryer klaar.
- Haal een kipfilethaasje uit de marinade en laat goed uitlekken. Wentel achtereenvolgens door de bloem, het beslag en de panko. Druk goed aan. Leg het kipfilethaasje in het mandje van de airfryer en herhaal met de rest van de kipfilethaasjes.
- Spray wat olijfolie op de chicken tenders. Bak 6 minuten in de airfryer op 180 °C. Spray nog wat olijfolie op de chicken tenders en bak nog 6 minuten op 200 °C.
- Meng intussen de ingrediënten voor de saus in een steelpan. Breng op hoog vuur aan de kook en laat iets inkoken. Schenk de saus in een grote kom.
- Neem de kip uit de airfryer en hussel door de saus. Leg de chicken tenders op een schaal en geef er servetten bij.