Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de broodblokjes bruin en knapperig. Haal ze uit de pan, bewaar, en schenk nog 3 eetlepels olijfolie in de pan. Fruit hierin de knoflook en ui ongeveer 10 minuten op laag vuur. Voeg de tomatenpuree toe en fruit 2 minuten mee. Voeg de pimentón en komijn toe, en roer 10 seconden. Doe dan de spinazie erbij, met wat zout en peper. Laat de spinazie slinken en voeg de kikkererwten toe. Laat alles samen nog 10 minuten stoven op laag vuur. Strooi bij het serveren de croutons over de spinazie.