Dubojorim
Spicy gesmoorde tofu met gember, knoflook, bosui en gochugaru.
Porties: 4 personen
Vers
- 400 g extra stevige tofu in plakjes en drooggedept
- 1 theelepel geperste knoflook
- 1 theelepel verse gember geraspt
- 2 bosuitjes fijngehakt
Verhit de druivenpitolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en leg de plakjes tofu er in een enkele laag in. Bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn, keer ze om en bak de andere kant ook 4-5 minuten. Herhaal met de rest als de tofu niet in één keer in de pan paste.
Meng de overige ingrediënten in een kleine kom. Schenk dit mengsel over de gebakken tofu en laat alles 2-3 minuten smoren. Herhaal met de rest als de tofu niet in één keer in de pan paste.
Dit recept komt uit het boek KOREA!