Bestrooi de kippendijenfilets royaal met peper en zout en leg op een bord.

Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan met dikke bodem. Fruit de ui en knoflook 2 tot 3 minuten op halfhoog vuur tot ze glazig zijn.

Voeg de kippendijfilets toe en bak deze rondom goudbruin.

Meng in een kom de ketjap asin, oestersaus, sambal oelek en Coca-Cola. Schenk het sausmengsel bij de kip en zorg dat alle stukken onder de saus staan. Doe een deksel op de pan en laat het gerecht circa 25 minuten op laag tot matig vuur zachtjes koken.

Haal het deksel van de pan en zet het vuur op halfhoog. Laat de kip nog circa 10 minuten koken en schep regelmatig saus over de stukken, zodat deze mooi kan inkoken en glanzen.

Serveer de Coca-Cola chicken met rijst en lente-uiringetjes.