Cacao Miso Old Fashioned
Ingrediënten
Voor de Cacao geinfuseerde malt whisky
- 260 ml Woodford Reserve Malt whiskey Genoeg voor 4 old fashioneds
- 50 g Cacao miso
- 10 ml Rietsuiker siroop
- 0,8 ml Angostura Cacao bitters enkele druppels
- 1 grote heldere ijsblok large clear cube
- 1 Tumblerglas
- 1 eetbaar viooltje ter garnering
Instructies
Cacao miso geinfuseerde malt whiskey (voor 4 cocktails)
- Plaats de 200 ml Woodford Reserve Malt whiskey en 40 g Cacao miso in een schone glazen pot.
- Laat het mengsel 24 uur trekken op een koele, donkere plek.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om de misodeeltjes te verwijderen.
- Giet het mengsel door een koffiefilter om eventuele restanten van miso te verwijderen en de infusie helder te maken.
- Bewaar de cacao miso malt whisky in een fles in de koelkast
Bereiding van de old fashioned
- Vul een tumblerglas met een grote helder ijsblok.
- Voeg 60 ml Cacao Miso Infused Woodford Reserve Malt Whiskey toe.
- Voeg 10 ml Rietsuiker siroop toe.
- Voeg 0,8 ml Angostura Cacao bitters (enkele druppels) toe.
- Roer goed door om de ingrediënten te mengen en het drankje goed te koelen.
- Garneer met een eetbaar viooltje voor een mooie afwerking.