Amandel granola met grote clusters
Heerlijke krokante granola, rijk aan vezels en eiwitten maar zonder toegevoegd vet of zoetstof.
Calories: 206kcal
Ingrediënten
- 300 g Havermout
- 50 g Amandelschaafsel
- 50 g Amandelen heel
- 40 g Chiazaad
- 40 g Lijnzaad gebroken
- 10 ml Vanille extract
- 1.5 g Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Rooster de havermout op een bakplaat op 170 graden gedurende 20 minuten en schep halverwege om.
- Meng ondertussen chiazaad, zout, vanille extract en 200 ml water en laat dit 10 minuten weken.
- Pureer het geweekte chia zaad met een blender of staafmixer tot een dikke pasta.
- Meng vervolgens in een kom de geroosterde havermout (warm!) met de chia puree, het lijnzaad, het amandelschaafsel en de hele amandelen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en druk plat.
- Bak 10 minuten op 170 graden.
- Breek de plak in clusters en bak nog eens 10 minuten.
- Schep de clusters om en bak nog 10 minuten.
- Zet de oven uit en laat de granola afkoelen in de oven met de deur op een kier.
- Bewaar in een afgesloten pot of bak.
Nutrition
Serving: 50g | Calories: 206kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 7g | Saturated Fat: 0.9g | Fiber: 8.8g