Aligot
Servings: 6 personen
Ingrediënten
- 500 g stukkokende aardappels
- 4 tenen knoflook
- 400 g verse tomme
- 200 ml slagroom
- 100 g boter
- zout peper
Instructies
- Schil de aardappels en snijd in flinke blokjes. Schil de knoflook.
- Kook die twee samen 30 minuten in water. Snijd de kaas in dunne plakjes. Pureer de aardappels en de knoflook, doe weer in een pan op laag vuur, voeg de boter en de room toe en roer er beetje bij beetje de kaas door; werk je houten lepel daarbij in de vorm van een 8 door de massa. De puree moet loslaten van de kom en als een lint van de lepel lopen.
- Voeg zout en peper toe en dien direct op.