Verhit olie in een wok of hoge hapjespan
Voeg de curry toe en bak heel even
Voeg de garnalenpasta, (palm)suiker, bouillonblokjes en ui toe en bak ook even mee
Voeg de de kippendijen toe en bak roerend tot deze gaar zijn
Voeg de groenten en pinda's toe en bak even mee
Doe het water erbij tot alles net onder staat
Breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten - het is gaar als de aardappels in te prikken zijn
Voeg de kokosmelk toe en verwarm nog even door tot het kookt
Proef en breng op smaak met vissaus (niet zout genoeg) of suiker (niet zoet genoeg)