Verse Kimchi
Baechu Geotjeori
Ingrediënten
- 1 Chinese kool
- 2 lente uien in stukken van 5 cm gesneden
- 4 theelepels gochugaru rode chilivlokken
- 2 theelepels sjalot fijngesneden
- 1 theelepel knoflook fijngesneden
- 1 theelepel verse gember fijngesneden
- 1 theelepel suiker
- 12 gram gezouten garnalen Of gebruik 3 eetlepels vissaus
- sesamzaadjes voor de garnering
Instructies
- Haal alle bladeren los van de Chinese kool en snijd in vierkanten van 4 cm. Spoel met koud water af in een vergiet. Laat uitlekken.
- Doe de kool een de gesneden lente ui in een kom.
- Meng de gochugaru, sjalot, knoflook, gember, suiker en garnalen goed door elkaar in een kleine kom.
- Voeg de kruiden toe aan de kom met kool en lente ui en meng goed met je handen. Masseer de kruiden gied in de kool, zodat ze goed zijn opgenomen.
- Serveer en garneer met sesamzaadjes. Serveer direct, bewaar op kamertemperatuur voor ongeveer 1 dag, of bewaar in de koelkast tot 1 week.