Pel de garnalen door de staart en de kop eraf te trekken. Dit kan tot een dag vantevoren.
Haal de slabladeren van de krop en was de sla. Zoek een paar mooie bladeren uit het midden (niet het hart) om de cocktailglazen mee te bekleden. De rest van de sla gebruik je hier niet.
Bekleed de cocktailglazen met de slabladeren
Verdeel de garnalen over de glazen.
Schep er een lepel cocktailsaus bij.
Garneer met een roosjes van tomaat en een partje citroen.