Snijd de uien en knoflook fijn. Bak 15 tot 20 minuten in een ruime pan op laag vuur in een flinke scheut olijfolie. Voeg ook het komijn- en kaneelpoeder toe.

Voeg de tomaten toe en bak nog 15 minuten tot ze zacht zijn. Snijd de wortel klein. Voeg nu het water toe samen met de linzen en de wortel. Kook de soep tot de linzen gaar zijn.

Breng flink op smaak met zout, wat chilipoeder en misschien nog meer komijn- of kaneelpoeder.

Snijd de (gewassen) spinazie grof en voeg toe aan de soep. Voeg eventueel nog wat water toe als je wilt. Warm goed door. Soms doe ik er een lik dikke yoghurt in.