Voor deze sjieke rollade van varkenshaas, bind je 2 tot 4 varkenshazen tot een geheel. Die smeer je in met mosterd en rol je door gehakte pistache en broodkruimels voor een mooie korst. Door deze in de oven te roosteren krijg je een krokante korst en blijft hij mooi roze van binnen. Wel een kernthermometer … Meer lezen over Rouleau van varkenshaas met pistache-korst. Mosterd jus.