Bij ragout denken Nederlanders altijd aan pasteibakjes met zo’n kleffe saus met stukjes ondefinieerbaar vlees. Deze Ragout van Houtduif met Cantharellen is het tegenovergestelde daarvan. Zacht vlees, gebraden op het karkas met een mooie klassieke saus. Perfect passend in het Kerst Wild menu van Wat Schaft de Podcast. Onze podcast over Het Wildmenu Luister ook … Meer lezen over Ragout van Houtduif met Cantharellen