Martabak is een populair hartig gerecht uit Zuidoost-Azië, vooral in Indonesië. Het bestaat uit een dunne deeglaag die gevuld wordt met een mengsel van gekruid gehakt, meestal rundvlees of kip, vermengd met eieren en uien. Dit geheel wordt vervolgens dichtgevouwen en knapperig gebakken in de pan. Het resultaat is een krokante buitenkant met een smaakvolle, … Meer lezen over Martabak van Ron Blaauw