Zelfgemaakte maïstortilla’s zijn veel lekkerder dan uit de supermarkt. Je maakt maïstortilla’s met speciaal maismeel: masa harina. Dat is genixtamaliseerd maïsmeel en dat is speciaal behandeld met gebluste kalk, calciumhydroxide, om de schillen van de maïskorrel te verwijderen. Het geeft daarnaast ook een volle smaak en stevige textuur aan de tortilla’s. Dit meel kan je … Meer lezen over Maïstortilla’s zelf maken