Het recept voor Financiers uit het nieuwe bakboek van Issa Niemeijer. Financiers danken hun naam naar verluidt aan bankiers en beurshandelaren die deze hapklare cakejes graag als tussendoortje aten. Dit klassieke recept wordt gemaakt met beurre noisette, oftewel hazelnootboter. Dit geeft de klassieke taartjes hun eigen smaak. Door de boter te verhitten (in een pannetje … Meer lezen over Financiers