Chinees buikspek is een klassieker. Als je Chinese chefs vraagt wat ze in andermans restaurant zouden bestellen, krijg je vaak als antwoord: huiguo rou, oftewel ‘terug-in-de-pan-vlees’. Het is simpel en superlekker. Buikspek wordt gekookt, in plakken gesneden en dan gebakken met Pixian-chilibonensaus, knoflookuitjes en prei. Het gerecht is mild van smaak. Het enige lastige van … Meer lezen over Chinees buikspek