Challah is een traditioneel Joods brood, gemaakt met een verrijkt deeg, met ei, suiker of honing, en meestal met olie maar soms ook met boter, qua smaak mijn voorkeur. Het wordt traditioneel na de sjabbat gegeten. Door te werken met een voordeeg en een net iets langere rijstijd is het brood beter houdbaar en bovendien veel … Meer lezen over Challah – recept uit Een boek over brood – Issa Niemeijer-Brown