Ga terug
–+ servings
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Lamsburger à la Cuisine Carine

Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • 1 rode ui fijngehakt
  • 1½ tl gemalen komijn
  • ½ bos bladpeterselie fijngehakt
  • ½ bos verse munt alleen de blaadjes, fijngehakt
  • ½ bos koriander fijngehakt 3 cm gember, geraspt
  • zest van 1 citroen
  • zest van 1 sinaasappel
  • 1 ei
  • 1 el bloem
  • 800 g lamsgehakt
  • zout en peper
  • boter
  • 4 briochebroodjes garnituren naar keuze

Instructies

  • Kneed de knoflook, ui, komijnpoeder, verse kruiden, gember, citroen- en sinaasappelzest, het ei en de bloem door het gehakt en voeg naar smaak zout en peper toe. Maak er 4 mooie hamburgers van. Bak of gril de burgers, toast de briochebroodjes en bouw de burgers naar smaak verder op.
  • VERSIE 1
    – brioche
    – lamsburger
    – burrata (goed laten uitlekken
    – citruspersillade
    – gefrituurde artisjok
    – geschaafde bottarga
  • VERSIE 2
    – brioche
    – lamsburger
    – gebakken zeekraal
    – labneh
    – persillade
    – gefrituurde salie
    – grof gehakte pistachenoten

Notities

Dit is een recept uit het kookboek cusine carine van Karin Gaasterland. Over dit kookboek hebben we een recensie geschreven.