Ga terug
–+ servings
Recept afdrukken
No ratings yet

American pancakes met bosbessen

Deze pannenkoekjes in Amerikaanse stijl zijn lekker dik zodat de blauwe bessen er helemaal in verdwijnen.
Bereidingstijd20 min
Gang: Ontbijt
Keuken: Amerikaans
Porties: 12 pannenkoeken

Ingrediënten

  • 6 grote eieren
  • 250 gram bloem
  • 9 gram bakpoeder
  • 3 gram zout
  • 300 milliliter karnemelk
  • 500 gram verse blauwe bessen of nog beter wilde bosbessen Wassen en drogen.

Instructies

  • Splits de eieren, sla de eiwitten stijf.
  • Zeef de bloem, bakpoeder en het zout in een grote kom.
  • Mix het eigeel en de karnemelk en voeg deze al roerend toe aan de bloem.
  • Vouw de stijve eiwitten door het beslag.
  • Smelt een klontje boter in een anti-aanbak pan op middelhoog vuur.
  • Doe 2-3 scheppen beslag in de pan zodat de pannenkoekjes formaat bierviltjes worden.
  • Strooi een paar bosbessen op elk pannenkoekje en druk ze in het beslag.
  • Keer de pannenkoekjes na een paar minuten om.