Gebruik bij voorkeur Biscuits de roses de Reims, de roze gekleurde Franse lange vingers die in Frankrijk in de supermarché verkrijgbaar zijn. Zij hebben rechte randen waardoor ze makkelijk tegen elkaar aan te schikken zijn. Of kies voor lepelbiscuits van de banketbakker, of beter nog bak ze zelf. Gebruik een charlotte vorm of een hoge springvorm (ca. 18 cm) met een minimale hoogte van 7,5 cm